Die Robe mit kräftiger strohgelber Farbe und goldenen Reflexen. In die Nase ein intensiver Duft nach reifen Kiwis, Stachelbeeren, Feigen und exotischen Früchten wie Lycee, Ananas und Maracuja. Am Gaumen ist der Wein sehr eindrücklich und dominant mit einer animierenden und gut balancierten Säure. Das schöne Finale begeistert mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten.

Boden

Loesslehm mit tonigem Untergrund

Lese

Selektive Handlese in der Mitte der Weinlese.

Ertrag

40 hl/ha

Vinifikation

24 Stunden Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, sanfte Kelterung, 9 Monate Ausbau in neuen Barriques und Tonneaux aus hochwertiger französischer Allier-Eiche, unfiltriert.

Kulinarische Empfehlung

Krustentier-Gerichte, Fischsuppe, Aal und Räucherfisch

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