Animierende Aromen von reifen Kirschen, frische Frucht, türkischer Pflaume, Schlehe, Granatapfel und hellen roten Früchten. Am Gaumen beeindruckend straff, lebendig, sehr präsent fruchtig und kräftig, durchgereift, lebendige Säure, wirkt taufrisch, kann locker noch ein paar Jahre, typische Pinot-Frucht, sehr cool.

Boden

Loess

Lese

Selektive Handlese am Ende der Weinlese

Ertrag

40 hl/ha

Vinifikation

Schonende Verarbeitung, ca. 15 Tage intensive Maischegärung mit dreimal täglichem Untertauchen der Maische von Hand, nach der Kelterung 24 Monate Lagerung in neuen Barriquefässern aus Pfälzer Eiche

Kulinarische Empfehlung

Canard à l'orange, Rumpsteak, Lammfleisch, Moussaka

Probieren Sie eines unserer Rezepte:
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Lammragout mit Gremolata – Frühlingsgefühle und Neuaufbruch