Ursprünglich als Deckrotwein gezüchtet, kann ein Dornfelder auch sortenrein erstaunen. Satt rubinrot mit violetten Reflexen im Glas betört der Wein die Nase mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Kirschen, Schokolade und Vanille. Nach einem samtigen Antrunk kommen die angenehmen Gerbstoffe zum Vorschein eingebettet in feine Beerenaromen. Finale mit Aromen von Pflaumenconfit und Nougat. Ein sehr weicher, samtiger Rotwein mit zartherbem, lang anhaltendem Abgang.

Boden

Ton mit Lehmauflage

Ertrag

80 hl/ha

Vinifikation

Schonende Verarbeitung, ca. 15 Tage intensive Maischegärung, nach der Kelterung 12 Monate Lagerung in passiven Barriquefässern

Kulinarische Empfehlung

Fleischgerichte aller Art, Pasta, Pizza, Tapas, Käse. Ein Wein für viele Gelegenheiten.