SONNENBERG Pinot Noir GG
trocken
2017
"Dunkel Frucht, Pflaume und kräutrige Noten im Bouquet mit Luft öffnet sich der Wein langsam und es kommen auch Aromen von Schwarzkirsche und Waldboden dazu, am Gaumen besitzt er Kraft, eine gute Struktur, frische Säure und Potential." Eichelmann 2022
Boden
Muschelkalk
Lese
Selektive Handlese in der Mitte der Weinlese
Ertrag
35 hl/ha
Vinifikation
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstahlung zu erhalten, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung, selektive Handlese, Transport der Maische durch Gravitation ohne mechanische Belastung, intensive Maischegärung von ca. 15 Tagen in kleinen Bütten bei dreimaligem Untertauchen der Maische pro Tag von Hand, sanfte Kelterung mit 0,6 bar, 18 Monate Lagerung in Barriques aus Palatina Eiche
Kulinarische Empfehlung
Boeuf Rossini (Rinderfilet mit Foie Gras) mit Trüffel-Bandnudeln in Calvados-Sahne-Sauce
Artikelnummer | 421-17 |
Jahrgang | 2017 |
Geschmack | trocken |
Herkunft | Leinsweiler Sonnenberg |
Lebensmittelbezeichnung | Rotwein |
Klassifikation | VDP.Grosse Lage |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein QbA Pfalz |
Inhalt | 0,75 Liter |
Trinktemperatur | 17 - 19 °C |
Lagerpotential | 15-20 Jahre |
Alkoholgehalt | 13,5 %vol |
Säuregehalt | 5,0 g/l |
Restsüße | 0,4 g/l |
AP-Nummer | 5 051045 0022 20 |
Hersteller | Weingut Siegrist GdbR Am Hasensprung 4 D-76829 Leinsweiler/Südpfalz |
Lagerhinweis | An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren |
