SONNENBERG Pinot Noir GG
trocken
2017
"Dunkel Frucht, Pflaume und kräutrige Noten im Bouquet mit Luft öffnet sich der Wein langsam und es kommen auch Aromen von Schwarzkirsche und Waldboden dazu, am Gaumen besitzt er Kraft, eine gute Struktur, frische Säure und Potential." Eichelmann 2022
Boden
Muschelkalk
Lese
Selektive Handlese in der Mitte der Weinlese
Ertrag
35 hl/ha
Vinifikation
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstahlung zu erhalten, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung, selektive Handlese, Transport der Maische durch Gravitation ohne mechanische Belastung, intensive Maischegärung von ca. 15 Tagen in kleinen Bütten bei dreimaligem Untertauchen der Maische pro Tag von Hand, sanfte Kelterung mit 0,6 bar, 18 Monate Lagerung in Barriques aus Palatina Eiche
Kulinarische Empfehlung
Boeuf Rossini (Rinderfilet mit Foie Gras) mit Trüffel-Bandnudeln in Calvados-Sahne-Sauce
| Artikelnummer | 421-17 |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Herkunft | Leinsweiler Sonnenberg |
| Lebensmittelbezeichnung | Rotwein |
| Klassifikation | VDP.Grosse Lage |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein QbA Pfalz |
| Inhalt | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur | 17 - 19 °C |
| Lagerpotential | 15-20 Jahre |
| Alkoholgehalt | 13,5 %vol |
| Säuregehalt | 5,0 g/l |
| Restsüße | 0,4 g/l |
| AP-Nummer | 5 051045 0022 20 |
| Hersteller | Weingut Siegrist GdbR Am Hasensprung 4 D-76829 Leinsweiler/Südpfalz |
| Lagerhinweis | An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren |
Leinsweiler Sonnenberg
VDP.GROSSE LAGE®
Die exponierten, nach Süden ausgerichteten Weingärten der VDP.GROSSE LAGE® SONNENBERG liegen am unteren Hang des zum Pfälzerwald gehörenden Föhrlenbergs, der sie im Westen gegen Regen und kalte Wetterlagen schützt. Die Lage ist mit 30 Prozent Steigung hängig – und im Vergleich zu den eher flachen Lagen der Pfalz damit fast schon steil. Dies verstärkt die Intensität der Sonneneinstrahlung. Die GL umfasst knapp 10 Hektar. Ihre Böden sind geprägt von Mergel und Muschelkalk–Funde von fossilen Muscheln und sogar Haifischzähnen sind hier keine Seltenheit. Die Böden haben ein gutes Wasserhaltevermögen.
Klassifizierte Fläche: 9,48 ha / Ausrichtung: S / Höhe: 170 m / Neigung: 15–30 % / Boden: Muschelkalk / Klassifizierte Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder
