SONNENBERG Pinot Noir GG
trocken
2015
Schwarze Kirschfrucht, dunkle Beeren mit reifer Cassisnote, feine Gerbstoffe, deutliche Kalksteinmineralik.
Boden
Muschelkalk
Lese
Selektive Handlese in der Mitte der Weinlese
Ertrag
35 hl/ha
Vinifikation
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstahlung zu erhalten, Ertragsreduzierung durch in Traubenteilung, selektive Handlese, Transport der Maische durch Gravitation ohne mechanische Belastung, intensive Maischegärung von ca. 15 Tagen in kleinen Bütten bei dreimaligem Untertauchen der Maische pro Tag von Hand, sanfte Kelterung mit 0,6 bar, 18 Monate Lagerung in Barriques aus Palatina Eiche
Kulinarische Empfehlung
Lammkoteletts mit Ratatouille und Rosmarin-Ofenkartoffeln
Artikelnummer | 421-15 |
Jahrgang | 2015 (ausverkauft) |
Geschmack | trocken |
Herkunft | Leinsweiler Sonnenberg |
Lebensmittelbezeichnung | Rotwein |
Klassifikation | VDP.Grosse Lage |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein QbA Pfalz |
Inhalt | 0,75 Liter |
Trinktemperatur | 17 - 19 °C |
Lagerpotential | 15-20 Jahre |
Alkoholgehalt | 13,5 %vol |
Säuregehalt | 5,4 g/l |
Restsüße | 0,1 g/l |
AP-Nummer | 5 051045 0017 18 |
Hersteller | Weingut Siegrist GdbR Am Hasensprung 4 D-76829 Leinsweiler/Südpfalz |
Lagerhinweis | An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren |