KALMIT Pinot Noir GG
trocken
2016
Weinpakete
Dieser Wein ist auch in folgenden Paketen enthalten:
"Der Kalmit zeigt im Bouquet dezente Röstnoten, dunkle Kirschfrucht und kräutrige Noten, besitzt am Gaumen Kraft, Frische, eine gute Struktur mit noch jugendlichen Tanninen, Länge und Potential." Eichelmann 2021
Boden
Landschneckenkalk
Lese
Selektive Handlese in der Mitte der Weinlese
Ertrag
35 hl/ha
Vinifikation
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstahlung zu erhalten, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung, selektive Handlese, Transport der Maische durch Gravitation ohne mechanische Belastung, intensive Maischegärung von ca. 15 Tagen in kleinen Bütten bei dreimaligem Untertauchen der Maische pro Tag von Hand, sanfte Kelterung mit 0,6 bar, 18 Monate Lagerung in Barriques aus Palatina Eiche
Kulinarische Empfehlung
Lammkarree mit Rosmarin dazu Kartoffelgratin mit Rotweinbirnen
Artikelnummer | 422-16 |
Jahrgang | 2016 |
Geschmack | trocken |
Herkunft | Ilbesheimer Kalmit |
Lebensmittelbezeichnung | Rotwein |
Klassifikation | VDP.Grosse Lage |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein QbA Pfalz |
Inhalt | 0,75 Liter |
Trinktemperatur | 17 - 19 °C |
Lagerpotential | 15-20 Jahre |
Alkoholgehalt | 13,5 %vol |
Säuregehalt | 5,7 g/l |
Restsüße | 0,4 g/l |
AP-Nummer | 5 051045 0016 19 |
Hersteller | Weingut Siegrist GdbR Am Hasensprung 4 D-76829 Leinsweiler/Südpfalz |
Lagerhinweis | An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren |
2 Jahrgänge verfügbar
