KALMIT Pinot Noir GG -MAGNUM-
trocken
2015
Prägnante Akzente - Mokka und Cassis, umspielt von zartem Rauch. Beerige vitale Aromen treffen am Gaumen auf frische Säure und anschmiegsame, mediterrane Kräutrigkeit, die nachhaltig am Gaumen haften bleibt.
Tiefgründig, charakterstark und grandios im Nachhall.
Boden
Landschneckenkalk
Lese
Selektive Handlese in der Mitte der Weinlese
Ertrag
35 hl/ha
Vinifikation
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstahlung zu erhalten, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung, selektive Handlese, Transport der Maische durch Gravitation ohne mechanische Belastung, intensive Maischegärung von ca. 15 Tagen in kleinen Bütten bei dreimaligem Untertauchen der Maische pro Tag von Hand, sanfte Kelterung mit 0,6 bar, 18 Monate Lagerung in Barriques aus Palatina Eiche
Kulinarische Empfehlung
Gegrillte Straussensteaks in Whisky-Sahne Sauce mit gebackenen Süsskartoffeln
| Artikelnummer | 422-15-M |
| Jahrgang | 2015 (ausverkauft) |
| Geschmack | trocken |
| Herkunft | Ilbesheimer Kalmit |
| Lebensmittelbezeichnung | Rotwein |
| Klassifikation | VDP.Grosse Lage |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein QbA Pfalz |
| Inhalt | 1,5 Liter |
| Trinktemperatur | 17 - 19 °C |
| Lagerpotential | 15-20 Jahre |
| Alkoholgehalt | 14,0 %vol |
| Säuregehalt | 5,1 g/l |
| Restsüße | 0,2 g/l |
| AP-Nummer | 5 051045 0018 18 |
| Hersteller | Weingut Siegrist GdbR Am Hasensprung 4 D-76829 Leinsweiler/Südpfalz |
| Lagerhinweis | An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren |
Ilbesheimer Kalmit
VDP.GROSSE LAGE®
Die VDP.GROSSE LAGE® KALMIT liegt am Südhang der 127 Meter hohen Erhebung Kleine Kalmit (mons calvus = kahler Berg) in der 112 Hektar großen Einzellage Kalmit. In den Böden der mit 10–20 Prozent leicht steilen GL KALMIT finden sich tertiärer Landschneckenkalk, Mergel, Löss und Gehängelehm. Darüber breitete sich eine eher dünne Humusschicht. Die Lage fällt von fast 250 Metern an der Kuppe der Kleinen Kalmit auf 240 Meter ab. In der Lage wächst vor allem Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder.
Klassifizierte Fläche: 18,89 ha / Ausrichtung: S / Höhe: 240–250 m / Neigung: 10–20 % / Boden: Kalkgestein, Landschneckenkalk / Klassifizierte Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder
